意大利阿尔巴白松露。
虽然卖相一般可是却十分昂贵，售价高达16万美元，它的松露菌寄生于橡树根部，是可遇不可求的“奢侈品”。
白松露的吃法
白松露刨片，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
清洗并切割后的白松露 由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。
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